每日焦點!【視頻】京山坪壩油面：舌尖上的鄉愁
發布時間：2026-02-10 17:22:13
文章來源：湖北日報客戶端
【資料圖】
湖北日報客戶端訊（通訊員黃小明）在京山市坪壩鎮的尋常巷陌上，晨光里最動人的風景，莫過于這一面“流動的瀑布”。
老師傅手中的木桿輕輕一挑，千萬根纖細的油面便如銀絲般垂落，在微風里舒展、晾干。這是一門傳承了數百年的手藝，從揉面、盤條、上筷到抻面、晾曬，每一步都藏著祖輩的智慧。
陽光穿透細密的面線，濾出溫暖的光斑，仿佛把整個冬日的溫柔都織進了這縷麥香里。當一碗熱騰騰的油面端上桌，滑潤的口感混著醇厚的面香，不僅是味蕾的滿足，更是漂泊在外的坪壩人，心里頭最柔軟的那一抹鄉愁。
據介紹，坪壩油面是京山市坪壩鎮的地方傳統特產，始于明末，有500余年歷史，以優質小麥粉、漳河水、芝麻油為原料，經8道純手工工序、歷時16小時精制而成；口感爽而不膩、滑而不糊，易煮易消化。2018年，坪壩油面制作技藝被列入京山市非物質文化遺產名錄。
