湖北日報全媒記者 李朝霞 王艷華
(資料圖片)
老巷子里彌漫著臘味咸香，油鍋中翻滾著金黃丸子，每個湖北人的過年DNA， 都在這些熟悉的場景里被瞬間喚醒。
臘貨、炸貨、糕點，湖北人的年貨，簡直香暈了！新春大集、年貨嘉年華、新春消費季，湖北人打年貨的方式也五花八門。
省商務(wù)廳介紹，1月起至3月底，我省將開展“樂在湖北 ‘馬’上有喜”新春消費季活動，省市縣聯(lián)動舉辦1600余場促消費活動，面向國內(nèi)外消費者充分展示湖北消費新業(yè)態(tài)、新模式、新場景，堅持“政策+活動+新場景+服務(wù)”四輪驅(qū)動，打造“全齡友好、全時暢享、全域聯(lián)動”春節(jié)消費新范式，帶你解鎖不一樣的荊楚年。
香腸“銷冠”：一天賣空一屋子，排隊排到巷子口
“每天能賣一屋子！”武漢市硚口區(qū)集賢二路，甚美王牌手工香腸店的店員小劉，笑著指向身后掛得密密麻麻的香腸。這不是夸張——幾十平方米的屋子，就是他們的“日銷計量單位”。
這里分工明確：成品區(qū)、加工區(qū)、收肉區(qū)，每個區(qū)域都站滿了“嗷嗷待哺”的顧客。高峰期，隊伍能甩出去百米開外，工作人員手里的秤“根本停不下來”，笑稱每天都是“一直稱”模式。
1月29日，集賢二路上采購香腸的消費者。湖北日報記者王艷華攝
這家店的“財富密碼”是什么？味道好，還會玩。
他們不僅堅守傳統(tǒng)手工灌制，還悄悄搞起了“口味內(nèi)卷”：廣味、椒鹽、麻辣……這些常年熱銷的口味，都是根據(jù)全國顧客的建議慢慢調(diào)試出來的。今年更是上新了排骨腸這種“王炸新品”，精準(zhǔn)拿捏了年輕人既想嘗鮮又戀舊的心理。
“味道好，品質(zhì)好。”常客汪奶奶是行走的代言人，自己每年買幾百塊不說，還主動承包了親戚朋友的“年貨指標(biāo)”。
如今，這口地道的湖北年味早已“出圈”。通過線上線下，香腸飛往全國各地，浙江的吃貨尤其給力，購買力堪稱“榜一大哥”。
1月29日，集賢二路上采購香腸的消費者。湖北日報記者王艷華攝
丸子“天團(tuán)”：手打才正宗，出鍋秒光
在湖北，年夜飯桌上要是沒丸子，就像火鍋沒了底料——總感覺少了靈魂。
一家開了10年的老兵圓子攤前，老板手起“丸”落。剛捏好的肉丸滑入沸騰的油鍋，瞬間化身金色小球歡快翻滾。剛出鍋的丸子，外皮酥脆到能聽見“咔嚓”聲，內(nèi)里卻鎖滿了滾燙鮮美的肉汁，一口爆香。
1月29日，集賢二路上的老兵圓子老板展示剛出鍋的炸肉圓。湖北日報全媒記者 王艷華攝
“到年底，每天能賣200斤。”老板娘劉飛說，秘訣就是堅持手打，機(jī)器做不出那個帶著人情味的筋道口感。和丸子一起在油鍋里升騰的，就是最濃的年味。
老字號德華樓也加入了“炸貨狂歡”。第五屆年貨節(jié)上，六渡橋店人氣爆棚，現(xiàn)炸的魚塊、藕夾、肉圓、年糕一字排開，每一樣都冒著熱氣、裹著油香。不少武漢市民趕個大早，就為搶到第一鍋新鮮出爐的美味，營業(yè)兩小時就能賣出上百斤。
老字號“整活”：經(jīng)典糕點穿上“國潮皮膚”
湖北老字號開始“潮”了。揚子江、汪玉霞這些陪伴湖北人長大的糕點品牌，如今紛紛給自己充值了“國潮皮膚”。
你送的將不再只是一盒點心，更是一份有文化的“社交貨幣”。
揚子江的文創(chuàng)芝麻薄脆港餅，設(shè)計簡直“開了掛”。包裝復(fù)刻了老報紙，黃鶴樓的水墨剪影鋪展其上，指尖摩挲，仿佛能觸摸到武漢的城市記憶。精選芝麻慢火烘焙，薄脆焦香，甜而不膩，一口下去，吃的是糕點，品的是百年故事和城市煙火。
汪玉霞則直接把糕點做成了“藝術(shù)品”。元寶、如意等吉祥造型的小點心，被裝進(jìn)精美的“福袋”里。這哪還是單純的年貨？分明是可以分享、可以拍照打卡的“顏值擔(dān)當(dāng)”，精準(zhǔn)擊中年輕消費者的心。
湖北的年貨江湖，既有記憶中的老味道，也有意想不到的新創(chuàng)意。這大概就是年味最動人的地方，總能在堅守中生長出新的可能。
畢竟，有什么能比“好吃”更讓人心動呢？更何況，這份好吃還承載著千年的文化和家的溫暖。
