每日快看：淞濤社區：咸甜雙餡揉進鄰里煙火，能人入庫激活社區微光
發布時間：2026-07-24 10:16:21
文章來源：江南時報網
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江南時報訊 7月22日，蘇州工業園區斜塘街道淞濤社區“淞繪家園·益家主理人成長記”系列之中西式面點班迎來第八期收官課程，20余名往期學員齊聚社區家政室，共同完成咸香肉餡與綿密豆沙兩款中式月餅的制作學習，為歷時兩個月的面點技能孵化之旅畫上圓滿句號。
作為“益家主理人”培育項目的核心收官環節，本次課程延續了此前“理論拆解+實操落地”的教學模式，授課老師從月餅皮的水油比例調配、不同餡料的防粘手法，到壓模定型、烘烤控溫的細節要點逐一講解，針對學員此前練習中遇到的皮餡分離、花紋模糊等問題現場糾錯。大家圍在操作臺邊分工協作，揉面、包餡、壓模，原本零散的居民在互助配合中越來越默契，不一會兒，一盤盤造型規整的月餅便整齊碼放，現場香氣四溢、笑語不斷。
課程結束后，社區同步舉辦了簡短溫馨的結業儀式。工作人員為全程參與課程、技能掌握扎實且有意愿參與后續社區服務的學員，正式頒發社區“面點能人庫”聘書。拿到聘書的學員紛紛表示，從零基礎跟著課程一步步練到能獨立制作多款面點，不僅學會了實用手藝，更找到了參與社區事務的新方向。
此次收官課標志著“益家主理人”面點孵化項目第一階段培育任務順利完成。從首期的養生饅頭到收官的特色月餅，社區通過系統化、階梯式的技能教學，成功將一批普通居民培育為能獨立開課、帶動鄰里的社區骨干。
下一步，這批持證“面點能人”將作為“益家主理人”，在后續社區鄰里節、節日主題活動中擔任志愿助理講師，把學到的手藝分享給更多居民，真正實現“培育一個人、帶動一群人、溫暖整個社區”的共治目標，為打造有溫度的熟人社區注入源源不斷的內生動力。（顧潔莉）
