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采收回來的紅薯。

削皮、切片、蒸煮、烘干……12月2日，象州縣愛當年食品有限公司加工車間里，工人正忙得熱火朝天。該公司60多名各民族員工均來自本鎮及附近村落，身著統一工裝、佩戴手套口罩，嫻熟地將紅薯干裝袋入筐，待稱重、密封、打包、裝運后，通過快遞物流發往全國各地。

公司負責人吳釗雄介紹，當前正值紅薯干生產旺季，企業正加班加點趕工，日均加工紅薯2萬多斤，可產出成品6000多斤。為保障品質，公司精選本地淀粉含量低、個頭飽滿的紅薯品種，確保生產出來的紅薯干口感軟糯有韌勁；同時搭建電商直播間，持續拓展線上銷售渠道。

把紅薯放進蒸籠里進行蒸煮。

據了解，該公司自2016年成立以來，始終秉持“民族團結一家親”理念，將企業發展與民族團結進步深度融合，通過聘用當地少數民族群眾、傳授生產技術等方式，助力村民增收。車間內，壯族工人蒙柳平手持刮皮刀熟練削皮。“我在廠里干了4年，離家不到1公里，能照顧老人，收入也很可觀。”

挑選整理烘烤后的紅薯干。

紅薯干是老少皆宜的健康零食，更是承載鄉愁的味覺記憶。象州縣中平鎮坐落于大瑤山腳下，山清水秀、土層肥厚，得天獨厚的自然條件孕育出甘甜飽滿的紅薯，當地壯、瑤群眾素有制作紅薯干的傳統。“愛當年烤紅薯”以本地紅薯為原料，采用傳統工藝純手工精制，薯香濃郁、自然香甜、口感軟糯，相較于機械化的大批量生產，更多了一份“煙火溫情”，深受市場青睞，慕名前來采購的客人絡繹不絕。

工人將紅薯干包裝。

近年來，象州縣依托“公司+合作社+農戶”經營模式，持續升級農產品深加工技術，強化合作社引領作用，推動農業產業從“種得好”向“賣得俏、附加值高”轉型，既做強做優鄉村特色產業，更讓各民族村民的致富路越走越寬。